פרישטיק
בית קפה
פרישטיק - בית קפה ״מהשדה לצלחת״ בבית הלל
כל בוקר, מגיעה עגלה עמוסה בכל טוב לבית הקפה מגני הירק הצמודים.
מן התוצרת הטרייה, אנחנו יוצרים מנות עונתיות ומגישים אותן במרחבים הקסומים של המקום.
לרגע, נדמה שאתם יושבים בכפר רחוק בדרום אמריקה או תאילנד. בית הקפה, הוא מבנה עץ. סביבו צמחייה עשירה, מוזיקה נעימה ואינספור ציפורי שיר.
אנחנו נפתחים כל יום בשבוע, כולל שבתות, בשעה 8:30 בבוקר ונסגרים בשעה 16:00.
המטבח פתוח עד השעה 15:00.
בימים שני, שלישי ורביעי, המטבח נסגר בשעה 14:00.
פרישטיק After Hours!
בימי חמישי, בית הקפה פתוח גם בערב! החל משעה 18:30, אנחנו מגישים תפריט ערב, קוקטיילים שווים, יינות מקומיים ואווירה מיוחדת במינה.
לפרטים נוספים על בית הקפה ושעות פעילות, ניתן להתקשר לטלפון של המקום – 046950284.
תפריט
ארוחת בוקר זוגית
סלט עונתי משתנה, ממרחים תוצרת בית, גבינות קשות, אנטיפסטי, לחם מחמצת, חביתות (אופציה טבעונית), מיץ או קפה, קוביות טראפלס טבעוני – 145 ש״ח
בוקר יחיד בקטנה
סלט עונתי משתנה, ארבעה ממרחים לבחירה, חמאה, גבינות קשות, לחם, חביתה(אופציה טבעונית), מיץ או קפה – 75 ש״ח
שקשוקה
רוטב עגבניות ופלפלים, 2 ביצים, פרנה – 52 ש״ח
סלטים
סלט עגבניות שרי
בייבי שרי מהגינה ומוצרלה, בצל, בזיליקום, שמנ”ז,בלסמי מצומצם– 49 ₪
סלט גינה
חסה, עלים מהגינה, בצל סגול, מלפפון, צנונית, נענע, פרי עונתי, ויניגרט. 2 פרוסות לחם וטחינה – 46 ש”ח
עדשים מונבטים ובטטה
עדשים מונבטות, עדשים שחורות מבושלות, עשבי תיבול, חמוציות, בצל סגול, עגבנייה, מלפפון, טחינה גולמית, בטטה אפויה – 56 ש”ח
סלט שוק
עגבניה, מלפפון, פלפל אדום, בצל סגול, זיתים, פטרוזיליה, קרוטונים, פטה עיזים וסומק. 2 פרוסות לחם וטחינה – 56 ש״ח
ארוחות בוקר
כריכים
כריך סביח
חציל, טחינה, תפוח אדמה, סחוג, ממרח לימון כבוש, פטרוזיליה, עגבניה, בצל, ביצה קשה – 46 ש״ח
כריך גבינת עיזים
לחם כפרי, חמאה, גבינת “אייל” בסגנון קממבר, תפוח ירוק, דבש, פלפל שחור, עלים מהגינה, צ’ילי אדום קצוץ- 40 ₪
מנת לחם
לחם מחמצת, שלושה ממרחים לבחירה – 22 ש״ח
כריך סלמון מעושן פתוח
לחם כפרי, גבינת שמנת, בצל סגול מוחמץ תוצרת בית, פרוסות סלמון מעושן, בצל ירוק- 42
כריך חביתה
פרנה, גבינת שמנת, חביתה, עגבניה, מלפפון, חסה, בצל סגול (אופציה טבעונית) – 45 ש״ח
חמות
כרוב צלוי
כרוב צלוי בחמאה, ציר בצל, שקדים מקורמלים עם פלפל שאטה. מוגש על לאבנה וסומק- 42
כרובית שובבית
כרובית שובבית – כרובית צלויה בתנור, סלטון חרפרף של עלים ועשבים טריים מהגינה, טחינה-יוגורט- 42
דלעת ערמונים
אפויה בתנור עם סלט קינואה ירוקים, בצל, צ’ילי אדום, עגבניות ופטה ( אופציה לגבינה טבעונית)- 58 ₪
מאפה גבינת בושה
מאפה עם גבינת בושה עם ריבת בצל וסלטון עלים קטן – 58 ₪
כרובית שובבית
כרובית צלויה בתנור, סלטון חרפרף של עלים ועשבים טריים מהגינה, טחינה-יוגורט – 42 ש״ח
לזניה תוצרת בית
רוטב עגבניות, רוטב בשמל, חצילים, גאודה עיזים, סלטון של עלים מהגינה (קיימת אופציה ללא גלוטן) – 62 ש״ח
מתוקות
ערמת פנקייקים
אבקת סוכר, מייפל – 32 ש”ח(תוספות: בננות מקורמלות-8 ₪ | שמנת חמוצה- 3 ₪ | רוטב פירות יער- 5 ₪ )
עוגית שוקולד צ’יפס חמה
עוגית שוקולד צ׳יפס מפנקת –10 ש״ח
טראפלס טבעוני תוצרת בית
טראפלס טבעוני תוצרת בית – 12 ש״ח
שייקים
שתיה חמה
קפה
הפוך גדול – 16 ש״ח | הפוך קטן – 13 ש״ח | אמריקנו – 13 ש״ח | קפה קר – 16 ש״ח | אמריקנו קר – 13 ש״ח | אספרסו – 8 ש״ח | אספרסו כפול – 10 ש״ח | קורטאדו – 12 ש״ח |שוקו – 15 ש״ח | קקאו – 15 ש״ח | צ’אי מסאלה – 18 ש״ח |שוקו/ קפה פרלין – עם פרליני שוקולד מריר – 22 ש״ח |קפה בייליס/ קלואה – 25 ש״ח | שוקו רום – 25 ש״ח
תה
הירוק – כל העלים שלנו מהגינה – 13 ש”ח | הצהוב – לימון וג’ינג’ר טריים, דבש, ורד מיובש – 13 ש״ח
שתיה קרה
שתיה קרה
סחוט טרי (תפוזים, לימונדה, תפוח, גזר) – 17 ש״ח
סודה – 11 ש״ח
ירוקה קרה- תמצית תה ירוק, עלים מהגינה – 19 ש״ח
צהובה קרה- ג’ינג’ר, ג’ינג’ר ביר, לימון, סודה – 19 ש״ח
חליטת צ’אי מסאלה קרה- 19 ש״ח
חליטת קפה קרה cold brew 100% אראביקה- 20 ש״ח
בירה, יין ומה שביניהם
בירה
בירה “גיבור” חיטה/ IPA/ סטאוט (330 מ”ל) – 24 ש״ח
בירה “מלכה” בהירה/ אדמונית (330 מ”ל) – 28 ש״ח
בירה “בלומון” (330 מ”ל) – 22 ש״ח
יין
כוס סנגריה חמה- יין אדום, תפוזים, תבלינים – 38 ש״חכוס יין לבן- שרדונה CALVET- 32
אלכוהול
סיידר חם אלכוהולי (וויסקי/ רום) – 32 ש״חלימונערק/ לימונג’ין – 32 ש״חאפרול שפריץ – 32 ש״ח
קוקטיילים
Apple smash – ג’ין, מיץ תפוחים סחוט, טריפל סק, בזיליקום – 42 ש״ח
קוסמו רימונים – וודקה, רימונים, טריפל סק, לימון – 44 ש״ח
הזה עם הקפה – וויסקי, אספרסו, תמצית צ’אי, בייליס/ קלואה – 45 ש״ח
כשמדמיינים בתי קפה בצפון, מדמיינים כנראה את כל מה שאפשר למצוא בפרישטיק: בית קפה שהוא גם חלק מחווה אורגנית שבה אפשר להשתתף בקטיף ירקות ופירות עונתיים. המקום נמצא במושב בית הלל והבעלים שלו, יובל אולשנסקי, מגשים כאן חלום - קיום מרחב שאפשר לשאוב בו השראה בסביבה ירוקה ומרעננת, וכמובן בשילוב אוכל נהדר.
תוצרת גן הירק, אורגנית למהדרין, מלוקטת לטובת המזון המוגש בבית הקפה ובעבור סיורי קטיף ולימוד הנערכים בחלקה בכל שעה עגולה (שלנו יתחיל מיד). ביום נאה מציעים בבית הקפה ישיבה מתחת לפקאנים, כשמסביב פזורים כמה שולחנות וערסלים לנדנד בהם את המחשבות. ואילו ביום סגרירי מתכנסים במבנה העץ המרושל בחינניות א-לה וודסטוק. לתפריט נלווה מניפסט מעמיק אך לא מעיק על אודות התפיסה "מהגינה לצלחת", על הממרחים תוצרת בית, על חביתות החופש ועל שאר ירקות - אוסף מילים המהלך קסם על חובבי ליקוט, עונתיות וחומרי גלם טריים.